Vrije sluitingstijden of toch een vast tijdstip vaststellen? Er is veel te doen rondom dit onderwerp. We hebben de sectorvoorzitter drankverstrekkende bedrijven van de Koninklijke Horeca Nederland enkele vragen voorgelegd. “De ideale sluitingstijd is aan de horecaondernemer overlaten wat geschikt is.”
Amstelbier werd voor het eerst gebrouwen aan de Mauritskade in Amsterdam. Dat is inmiddels 140 jaar geleden en reden voor het Bierblad om een themanummer te maken over het merk. We zoeken daarom horecaondernemers die Amstel een warm hart toedragen.
De redactie van Bierblad is op zoek naar horecaondernemingen met de beste, lekkerste of meest originele borrelhapjes. Zet je een broodje bal voor, een uitgebreid bittergarnituur of verleid je de gasten met serranoham? Laat het ons weten, we komen graag een keer proeven.
Wie geeft het geheim achter de borrelhap prijs? Neem contact met ons op via redactie@bierblad.nl
De tijd van gasten lokken met een poster op het caféraam is voorbij. Een website waarin je je zaak presenteert is helemaal van deze tijd. En met een nieuwsbrief breng je de gast op de hoogte van evenementen. In de horecabranche heeft internet zich de afgelopen tien jaar vooral bewezen voor hotels. Online boekingen, prijsvergelijkingen, aanbiedingen doen. Restaurants lopen nog een beetje achter de feiten aan. Maar de ‘natte horeca’ is het minst actief op online gebied.
Horecakoppel Margot Reuten en Petro Kools van sterrestaurant Da Vinci in Maasbracht hebben het boek ‘Proeven van Bekwaamheid’ uitgegeven. Het boek bevat recepten, maar verhaalt ook over welke ontwikkelingen het bedrijf heeft doorgemaakt sinds 2003. In dit jaar kwam hun eerste boek uit. 'Proeven van Bekwaamheid' is een vervolg op het eerste boek van Da Vinci. De twee boeken (persoonlijk gesigneerd) zijn samen verkrijgbaar in een geschenkdoos voor 93 euro bij het restaurant of via www.proevenvanbekwaamheid.nl.
De horecabranche heeft afgelopen jaar veel ontwikkelingen meegemaakt. Innoveren werd gezien als het beste medicijn tegen de crisis. Daarnaast werden trends als duurzaamheid en het Oktoberfest in Nederland gesignaleerd.
Vanaf 2 januari 2010 is het niet meer mogelijk om na middernacht een West-Friese bar, café of discotheek binnen te komen. Ook de terrassen gaan om 24.00 dicht. Gemeente Wevershoof heeft dit besloten. De nieuwe regels voor toegangs- en sluitingstijden zijn onderdeel van diverse maatregelen om het drankgebruik onder jongeren en de overlast door alcohol te verminderen.
De commercial van Heineken waarin een vrouw haar vriendinnen de nieuwe inloopkast laat zien en de man des huizes zijn vrienden verrast met een enorme ijskast met bier, is voor velen een bron van inspiratie. Niet alleen biermerk Bavaria maakte een parodie, maar wie goed zoekt op Youtube vindt veel meer alternatieven. De een is nog creatiever dan de ander.
Wintertijd betekent hoogseizoen in datingland. In elk geval op internet, dat is uitgegroeid tot dé plek om een partner te scoren. De plek voor de eerste date die online is gescoord, is natuurlijk in een café of restaurant. In 2015 worden maar liefst 3 miljoen alleenstaanden verwacht. Dus haal die singles binnen en organiseer ook eens een datingevenement. Ter inspiratie hebben we een aantal filmpjes van televisieprogramma’s verzameld.
Het duurt nog even, maar in februari strijken tienduizenden atleten, bobo's, journalisten en supporters neer in de Canadese stad Vancouver voor de Olympische Spelen. Wil je de vibe proeven van deze stad? Bekijk het filmpje!
eerder sluiten is geen optie, de slechte moeten het niet verkloten voor het merendeel. drank bij jongeren ligt ook bij de ouders ze sturen ze nu al met 14 of nog jonger de hord op. ze kunnen in supermarkten te makkelijk drank kopen. in de horeca is daar meer conrole op.gewoon horeca 18 +, jonger? dan maar naar de jeugd soos aan de cola
Deur dicht om twee uur?
Om twee uur sluiten dat beperkt het indrinken en de overlast in cafe's en buiten meer overzicht voor politie .
Bierblad TV op het Rembrandtplein
bij ons moet de deur om drie uur dicht en om vier moet je leeg zijn, om half vier gaan bij ons de lichten aan en wordt er niet meer geschonken. we hebben 5 horeca zaken in de straat. ik heb een geleidelijke uitloop dus weinig overlast, zomers natuurlijk iets meer. maar dit heeft geen in vloed op het drankverbruik van jongeren. die krijgen thuis te veel of ze nemen het mee van huis, dus gewoon geen drank verkoop in de supermarkt.
Bierblad TV op het Rembrandtplein