De tijd dat horecazaken vooral bezocht werden door authentieke, blanke Nederlanders ligt ver achter ons. Ook de bitterbal heeft plaats moeten maken voor exotischer snacks. Maar heeft dit alles ook geleid tot een intergratie van deze verschillende groepen in de horeca? Trendwatchers en deskundigen zijn negatief: “We hebben te maken met een trend van tribalisering.”
“Er zijn nog zoveel leuke dingen te doen in dit vak.” zegt de tv-kok en restaurateur die besloten heeft het rustiger aan te doen. Joop Braakhekke blikt terug op hoe hij zijn visie in het vak heeft gevormd. Maar het vak laat hem niet los. Er zijn vergevorderde plannen om een academie voor het restaurateurschap op te zetten. “Het zou toch jammer zijn als dit vak helemaal zou verdwijnen.”
Het aandelen- of vriendencafé is in opmars. Consumenten nemen een aandeel in de stamkroeg en laten het dividend in consumpties uitkeren. In veel gevallen omdat zij zich ontheemd voelen in eigen kroeg en vandaar zelf het initiatief hebben genomen. Een betrekkelijk nieuw fenomeen dat groeit in de horeca.
Stivoro word geleid door mensen die graag in de belangstelling staan,zoals meerdere keren reeds is gebleken,ik rook zelf ook niet maar laat andere mensen wel de vrije keus wat ze met hun leven doen,maar ze moeten wel met zulke dingen naar buiten komen wel of niet op waarheid berustend,om hun baantje te behouden,maar dat ze andere daar mee voor de gek houden zal hun een zorg zijn,ze worden immers door ons betaald,en maken daar gretig gebruik van.
Wat is hun volgende stap,! Hoogbejaarden ondervragen misschien, Nou sorry hoor,ruim dit soort instanties snel op,en neem maatregelen door de tabaksindustrie te weren,dan ben je objectief bezig ,He overheid,misschien een tip,maar dan missen te veel accijnsen,dat is weer geen goede zaak,Waar blijft de oplossing!!!!!!!!
Jongeren steunen rookvrije horeca