De Horecava staat bol van duurzame producten en initiatieven. Zo is tijdens de beurs de campagne Duurzame Vis op de Kaart gestart. Een goed gevangen vis wordt steeds belangrijker in horeca en retail. Wil je weten wanneer welke vis verkrijgbaar is? Het Nederlands Visbureau heeft een viskalender uitgebracht en we mogen een aantal exemplaren weggeven.
De definitie van duurzaam is ‘zo omgaan met de aarde dat de volgende generaties er nog veilig en gezond op kunnen leven’. Kortom, je hebt oog voor people, planet en profit. Op de Horecava is in samenwerking met WNF een workshop gegeven over duurzaamheid en kwaliteit van vis in de horeca.
Wat doet de horeca aan duurzame vis? Joris Prinssen, woordvoerder van Koninklijke Horeca Nederland: “Op drie vlakken merken we dat duurzaamheid steeds belangrijker wordt. De Rijksoverheid wil in 2010 voor 100 procent duurzaam inkopen. Gemeenten streven naar 75 procent in 2010 en 100 procent in 2015. Provincies en waterschappen hebben minimaal 50 procent in 2010 als doel gesteld en zijn in gesprek over verhoging hiervan. De Nederlandse supermarkten gaan in 2011 enkel nog duurzame vis verkopen.”
In Nederland zijn op dit moment een paar restaurants MSC-gecertificeerd. Voor eind 2010 moeten dit er 300 zijn. Horecaondernemers moeten aangeven op de menukaart door middel van vermelding van het MSC-logo of de betreffende vis duurzaam is gevangen. Het MSC houdt zelf controle op het juiste en onjuiste gebruik van het MSC-logo.
Wil je weten wanneer de roodbaars of zonnevis verkrijgbaar is? Vraag de viskalender aan. We mogen er tien weggeven. Hebben? Vul dan hier het formulier in. Ben je lid van KHN? Dan kun je gratis een exemplaar bestellen via info@horeca.org door je naam en lidnummer te vermelden.
Op zoek naar interessante recepten, bijvoorbeeld met bier? Laat je inspireren op www.visrecepten.nl
Stivoro word geleid door mensen die graag in de belangstelling staan,zoals meerdere keren reeds is gebleken,ik rook zelf ook niet maar laat andere mensen wel de vrije keus wat ze met hun leven doen,maar ze moeten wel met zulke dingen naar buiten komen wel of niet op waarheid berustend,om hun baantje te behouden,maar dat ze andere daar mee voor de gek houden zal hun een zorg zijn,ze worden immers door ons betaald,en maken daar gretig gebruik van.
Wat is hun volgende stap,! Hoogbejaarden ondervragen misschien, Nou sorry hoor,ruim dit soort instanties snel op,en neem maatregelen door de tabaksindustrie te weren,dan ben je objectief bezig ,He overheid,misschien een tip,maar dan missen te veel accijnsen,dat is weer geen goede zaak,Waar blijft de oplossing!!!!!!!!
Jongeren steunen rookvrije horeca