Vijf culinaire ondernemers hebben via Bierblad.nl een jaarabbonnement op het tijdschrift Delicious gewonnen. De keukenprinsen en prinsessen gingen niet voor de simpele bitterbal, maar voor een alternatieve borrelhap. Met als resultaat een aantal bijzondere recepten die aangeven dat deze ondernemers alles in het werk stellen om de gasten te verrassen. Meteen een inspiratiebron voor de nieuwe winactie waarmee u kans maakt op de Wineflight.
Marie Therese Bruggeman kwam met een unieke fruitige hap, gevuld met vlees.
Pruimen gevuld met Ardenner paté
Ingrediënten voor vier personen:
8 gedroogde, ontpitte pruimen
75 gram Ardenner paté
10 cl rode port of donker abdij- of trappistenbier van 8 %
1 mespunt grove paprikapoeder
takje verse bladselderij
Bereidingswijze:
De gedroogde, ontpitte pruimen in een mengkom in rode port of abdij- of trappistenbier gedurende 2 uur wellen. Af en toe omkeren. Na het wellen iets afdeppen met keukenpapier en opvullen met Ardenner paté. Garneren met grove paprikapoeder en verse bladselderij. Een glaasje rode port of een klein glaasje (15 cl) abdij- of trappistenbier erbij serveren.
Lianne Haverkamp uit Groningen ging voor de tompouce van mozzarella.
Ingrediënten: (6 personen)
- 1 bol mozzarella
- 1 plakje bladerdeeg
- circa 6 zongedroogde tomaatjes (afhankelijk van de grootte)
- 3 plakjes parmaham
- Scheutje basilicumolie (15 ml of toevoegen naar smaak)
* Bak de bladerdeeg af in de oven en laat afkoelen
* Meng in een keukenmachine de mozzarella, zongedroogde tomaatje en de
basilicumolie zodat er een mouse ontstaat
* Bak de parmaham in circa 10 minuten krokant in de oven
* Snij de bladerdeeg in 6 stukken en besmeer deze met de mouse en leg
er als laatste het krokantje van parmaham op
Eet smakelijk!
Gert-Jan Scholten uit Hoogland verraste ons met zijn gepocheerde oester op een bedje van spinazie en buffelmozarella.
Snij de oester met een oestermes open en steek de oester bij de baard los.
Was de spinazie en fruit het aan met een uitje en peper zout en een klein beetje knoflook.
Snij dunne plakjes van de mozarella.
Doe een beetje witte wijn in een pannetje en pocheer de oester heel kort om en om in de wijn.
Leg de spinazie in de lege oester daarop de mozarella en daarop de oester,wat verse peper erover en voilà. Eet smakelijk.
Jacqueline de Witte van Restaurant Kraaghof uit Zaamslag verwent haar gasten met dadels, gevuld met chorizo en spek
Ingrediënten:
1 pak ontpitte dadels
1 chorizo
150 gram dun gesneden spek
Stop een plakje chorizo in de dadel en omwikkel het met een half plakje spek.
Prikkertje erin en op een bakplaat even in de oven.
Mijn heteluchtoven zet ik op 160 graden, een gewone oven zal op 180 graden moeten staan.
Zeker niet te lang in de oven, de smaakjes moeten net even mixen en warm geworden zijn.
Direkt opdienen.
Smakelijk!
Maris Uitbeijerse uit Waddinxveen ging voor de op het eerste gezicht simpele, maar overheelijke sandwich met oude kaas en appelstroop.
Neem bruin casinobrood. Besmeer 1 snee met echte boter en leg er vervolgens een paar blaadjes veldsla op. Dan een lekkere 'Old Amsterdam' of andere goede oude kaas. Besmeer vervolgens met appelstroop en leg een tweede snee brood erop. Vervolgens kruislings in vieren snijden en de in ieder van de vier partjes een vlaggetje (evt. in thema) of een sateprikker steken.
Stivoro word geleid door mensen die graag in de belangstelling staan,zoals meerdere keren reeds is gebleken,ik rook zelf ook niet maar laat andere mensen wel de vrije keus wat ze met hun leven doen,maar ze moeten wel met zulke dingen naar buiten komen wel of niet op waarheid berustend,om hun baantje te behouden,maar dat ze andere daar mee voor de gek houden zal hun een zorg zijn,ze worden immers door ons betaald,en maken daar gretig gebruik van.
Wat is hun volgende stap,! Hoogbejaarden ondervragen misschien, Nou sorry hoor,ruim dit soort instanties snel op,en neem maatregelen door de tabaksindustrie te weren,dan ben je objectief bezig ,He overheid,misschien een tip,maar dan missen te veel accijnsen,dat is weer geen goede zaak,Waar blijft de oplossing!!!!!!!!
Jongeren steunen rookvrije horeca