Bierexpert en ondernemer Joop Bohlmeijer van Anno 1890 over slecht tapbier, hoge prijzen en gemotiveerd personeel. ‘Als een biertje slecht getapt is, ga ik altijd terug.’
‘Het is heel belangrijk dat een biertje goed getapt is. Ik durf mezelf een zware bierdrinker te noemen en als ik een biertje krijg dat niet goed getapt is, geef ik het meteen terug. Je betaalt ervoor en het moet gewoon goed wezen. In mijn eigen zaak hebben alle medewerkers de cursus Goed Getapt Bier gevolgd. Je moet er een beetje aanleg voor hebben, maar je wordt toch op de belangrijke punten gewezen waardoor het biertje er beter uitziet.’
‘Die hoge bierprijzen vind ik gezeur. Ze hebben geen aandacht voor onze lasten zoals huur voor de panden en dat soort zaken. Ik las dat een biertje op het Leidseplein het duurst is, maar dan wordt er geen rekening mee gehouden dat de huur daar in een paar jaar verdubbeld is. Waar moet je het anders terugverdienen? Ik heb de mazzel dat ik eigen panden heb, maar als je huurt, kom je toch in de problemen. Het moet wat opleveren. Ik gebruik bijvoorbeeld oude glazen en daar vraag ik 2 euro voor, maar de buurman gebruikt nieuwe glazen waar meer in zit. Dat scheelt toch een liter op een vat.’
‘Je personeel moet gemotiveerd zijn. Als dat geregeld is, zijn ze ook vriendelijk tegen klanten en hebben ze plezier in hun werk. En een tevreden klant komt terug. Ik heb ook afgesproken met mijn personeel dat we geen discussies aangaan met klanten. Als zij zeggen dat er een biertje teveel op de rekening staat, okay, dan is dat zo, geen discussie. Ik heb nu inmiddels ruim 30 man staan en dat is wel veel om in de gaten te houden. Als ik er wel ben, gaat het prima, maar wanneer ik er niet ben, moet je het soms toch afwachten.’
Stivoro word geleid door mensen die graag in de belangstelling staan,zoals meerdere keren reeds is gebleken,ik rook zelf ook niet maar laat andere mensen wel de vrije keus wat ze met hun leven doen,maar ze moeten wel met zulke dingen naar buiten komen wel of niet op waarheid berustend,om hun baantje te behouden,maar dat ze andere daar mee voor de gek houden zal hun een zorg zijn,ze worden immers door ons betaald,en maken daar gretig gebruik van.
Wat is hun volgende stap,! Hoogbejaarden ondervragen misschien, Nou sorry hoor,ruim dit soort instanties snel op,en neem maatregelen door de tabaksindustrie te weren,dan ben je objectief bezig ,He overheid,misschien een tip,maar dan missen te veel accijnsen,dat is weer geen goede zaak,Waar blijft de oplossing!!!!!!!!
Jongeren steunen rookvrije horeca