Al die kritiek op de horeca, laten we het eens omdraaien. Zijn de gasten onbeschofter geworden? Expert Jac Wezenbeek van de Rosendaalse Proeverij Caruso over de mondige gast. 'Dat de gast mondiger is geworden, is wel duidelijk.'
'Ik zou zo niet over mijn gasten durven praten. Dat de gast mondiger is geworden, is wel duidelijk, maar onbeschofter zou ik niet durven beweren. Allerlei programma’s op radio en TV , artikelen in dag- en weekbladen, hebben ervoor gezorgd dat onze gasten het gevoel hebben dat ze er heel veel van ons vak af weten. Het is voor ons de kunst om daar goed mee om te gaan. Het is Gastvrijheid ten top om daar goed mee om te gaan.'
Ik ben het helemaal eens met de reactie van Jac Wezenbeek. Het getuigt van gastvrijheid om te laten merken dat je de reacties van gasten serieus neemt. Als er negatieve reacties naar voren komen, probeer dan te achterhalen of er misschien een wens of suggestie tot verbetering hierin schuil gaat. Dit vereist vooral aandachtig luisteren, dit ook in daad laten merken ddor de gast uit te laten praten. En niet vergeten om de gast voor zijn wens of suggestie te bedanken. Veel horeca personeel zou meer hierin getraind kmoeten worden en door deskundige collega's en verantwoordelijke leidinggevenden begeleid moeten worden.
Han Hidalgo
Stivoro word geleid door mensen die graag in de belangstelling staan,zoals meerdere keren reeds is gebleken,ik rook zelf ook niet maar laat andere mensen wel de vrije keus wat ze met hun leven doen,maar ze moeten wel met zulke dingen naar buiten komen wel of niet op waarheid berustend,om hun baantje te behouden,maar dat ze andere daar mee voor de gek houden zal hun een zorg zijn,ze worden immers door ons betaald,en maken daar gretig gebruik van.
Wat is hun volgende stap,! Hoogbejaarden ondervragen misschien, Nou sorry hoor,ruim dit soort instanties snel op,en neem maatregelen door de tabaksindustrie te weren,dan ben je objectief bezig ,He overheid,misschien een tip,maar dan missen te veel accijnsen,dat is weer geen goede zaak,Waar blijft de oplossing!!!!!!!!
Jongeren steunen rookvrije horeca